Pina Santonocito nutre da sempre la passione per la  pittura e il disegno, che realizza ovunque, dal cartone al vetro, dall'alluminio alle tele e con i materiali più disparati dall'olio all'acquarello, all'ecoline, all'acrilico. Solamente nella maturità abbandona il figurativo per dedicarsi all'informale, anche se, vivendo tra mare e montagna, gli elementi della natura sono sempre presenti nelle sue opere. 

I suoi dipinti lasciano spazio ad interpretazioni aperte; chi guarda non si sente spettatore estraneo ma viene coinvolto in modo attivo nell'interpretazione di ciò che è figurato.